Ayam broiler biasa dipasarkan dalam bentuk karkas. Karkas adalah bagian tubuh ayam setelah dilakukan penyembelihan secara halal, pengeluaran darah, pencabutan bulu dan pengeluaran jeroan, tanpa kepala, leher, dan kaki (SNI 2009). Karkas ayam broiler biasa dipasarkan secara utuh maupun potongan. Umumnya potongan komersial
Frekuensi fenotipik warna bulu ayam kampung jantan dan betina disajikan pada tabel 3. Sifat kualitatif adalah sifat yang tidak dapat diukur, tetapi dapat dibedakan dengan jelas seperti warna bulu, ada tidaknya tanduk, cacat/kelainan, atau adanya protein-protein tertentu dalam darah, kerlip bulu, warna paruh dan cakar (Suparyanto, 2005).Kamu mungkin sudah tak asing dengan sebuah mangkuk berlogo ayam jago. Biasanya mangkuk ini bisa ditemukan di beberapa penjual makanan seperti pedagang baso, bubur, maupun soto. Meski terlihat sederhana, ternyata ada makna mendalam di balik mangkuk berlogo ayam jago tersebut lho! Usut punya usut, lambang ayam jago di magkuk tersebut melambangkan
Selain keunggulan dalam sifat petelur, ayam KUB-1 juga mempunyai potensi pedaging yang baik. Pada usia panen 12 minggu, bobot ayam KUB-1 mampu mencapai 0,8-1 kg (Sartika et.al., 2013). Tabel 1.
qWc7C.